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RIFUGIO BOCCA DI SELVA

LOCALITA': Bocca di Selva - S.P. 14

COMUNE: Bosco Chiesanuova

PROVINCIA: Verona

LAT. 45° 40´ 36.9"    LONG. 11° 3´ 0.1"

+39 045 4858739

+39 347 0641869

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© 2015 by Marco M.

LA CUCINA... genuina semplicità!

Il rifugio propone un menù semplice, legato alla cucina locale ed ai suoi piatti tipici.

Utilizziamo, quando possibile, prodotti locali di indiscussa qualità.

La Lessinia è terra di produzione del formaggio Monte Veronese e di ottimi salumi e insaccati.

Da noi potrete gustare gli gnocchi di malga, piatto tipico della Lessinia,  fettuccine con il ragù di cinchiale, pasta e fagioli, zuppa d'orzo e farro con lo speck e altro ancora.

Il maiale è il protagonista dei  secondi piatti, spaziando dai piatti di salumi accompagnati dal formaggio Monte Veronese, alla carne salà, ad uno dei piatti più semplici ma apprezzati come le salsiccie ed un saporitissimo gulash.

Non mancano naturalmente piatti a base di formaggio servito fuso con i funghi.  

Ad accompagnare gran parte dei secondi piatti la polenta. Un tempo la polenta era il cibo di tutti i giorni, mentre oggi nelle nostre case si prepara solo nei giorni di festa e nelle occasioni speciali.

A chiudere le portate i dolci di nostra produzione quali lo strudel di mele, la torta di pere, il salame al cioccolato etc.